Трудоустройство

Обучение

K9

K222.jpg

4.11.2015 To Eat List. Кухня Таиланда – попробуй все!

 

Есть 1000 и 1 способ познакомиться с Таиландом. Можно тщательно, до мозолей и забитой карточки памяти на фотоаппарате изучать достопримечательности и самые красивые места – ведь именно эти фотографии и воспоминания с ваших прогулок будут так приятно напоминать о путешествии. Можно загорать на пляжах, созерцая закаты и рассветы, делая с детьми или с друзьями песочные замки, играть в пляжный волейбол, пить самые разные вкусные коктейли, сидя в шезлонге на белоснежном песке, или читать книгу, периодически провожая взглядом корабли, которые медленно и красиво будут проплывать на горизонте. Можно до утраотрываться в местных ночных клубах, заряжаясь драйвом и ритмами музыки, танцевать и подпевать, а утром брести босиком по приятному песку домой, наблюдая, как город просыпается. Можно, как Клод Леви-Стросс, погрузиться в культуру и традиции Таиланда, узнавая все новые и новые невероятные особенности этой неподражаемой страны. А можно познавать страну через ее национальную кухню, ведь именно по местным блюдам, как по кофейной гуще, вы сможете понять характер, темперамент, вкусы и даже чувство юмора местного населения. И сегодня у нас в центре внимания очень вкусная тема – кухня Таиланда! Мы расскажем вам, что точно стоит попробовать и откроем некоторые секреты кулинарии в этой стране!

Еда

Конечно же, в этом райском уголке и кухня особенная! Ведь особенности тайской кухни во многом определяется климатом и культурой страны. Тропическая растительность и близость моря обусловили широкое использование различных плодов, специй и морепродуктов. О фруктах в Таиланде мы поговорим в следующий раз – ведь это отдельная большая тема. В тайской кухне сочетаются качество и логичность китайской кухни и острота индийской. Именно кулинарные традиции этих стран оказали наибольшее влияние на формирование гастрономических пристрастий тайцев. Как вам такой микс? Уверены, вы будете в восторге! Правда, для начала наш совет – просите еду «no spicy», и лишь когда поймете, что сможете выдержать настоящую остроту тайской кухни – заказывайте блюда с теми специями, к которым давно привыкли тайцы.Рис – важнейший продукт питания в стране. Большинство тайских блюд без риса теряют свой вкус и смысл. Поэтому, блюда с рисовой основой вы будете встречать здесь постоянно, и узнаете, что этот привычный для нас гарнир имеет сотни разных вкусов и оттенков. Второй основной продукт питания – лапша, которая бывает трех видов: тонкая рисовая лапша, толстая и сытная лапша, яичная желтая лапша. Можно заказать обжаренную, отваренную лапшу с бульоном и без. Лапша является гарниром к мясным или рыбным фрикаделькам, пельменям и ломтикам маринованной свинины, курятины и утки. К лапше подаются молодые побеги сои и другие овощи. Отдельно, кончено, стоит выделить рыбу! Она здесь употребляется и как основное блюдо, и как ингредиенты к другим. Валяная, жареная, тушеная, жареная, вареная – от вариаций просто голова кругом! А как это вкусно!

Вот вам список, который мы настоятельно советуем попробовать в Таиланде! Наш To Eat List для вас!

Tourist Couple in Bangkok. Thailand. еда в тайлинде (2) Karonda fruits (carissa carandas)

Закуски:

  • Poh piah sod ― булочки с колбасой, омлетом и овощным салатом.
  • Mi krob ― хорошо прожаренная лапша с кисло-сладким соусом.

Супы:

  • Tom yam kung ― остро-кислый суп с креветками и грибами.
  • Tom kha kai ― остро-кислый суп из кокосового молока с курицей.
a.shevchenko

Александр Шевченко
руководитель направления Таиланд

Суп «Tom yam» – блюдо, которое должен попробовать каждый турист, посетивший Таиланд. Это одно из самых известных лакомств этой страны

 

«Имеет острый вкус с кисловатым оттенком, а также приятный аромат, состоящий из сочетания запахов бульона, имбиря, лемонграсса и других компонентов. Существует много разновидностей этого блюда – с курицей, с креветками, с грибами, с кокосовым молоком или без него… каждый сможет подобрать то, что ему больше по вкусу!»

Салаты:

  • Som tam ― острый салат из папайи, спаржи и морепродуктов.
  • Yam nuea ― мясо на гриле, огурец, лук с перцем и соком лайма.
  • Larb kai ― курица с рубленым луком, соком лайма и перцем.

Лапша:

  • Phat thai ― рисовая лапша со специальным соусом, яйцом, креветками, ростками бобов и зеленым луком.

Острые блюда:

  • Kaeng kheow wan nuea ― острая говядина с зеленым карри.
  • Khao nam prik long ruea ― острый рис с креветками.
  • Khao phat khee mao ― острый рис с тайским базиликом и морепродуктами.

Thai limes with wrinkled skin, whole and halved еда в тайлинде (5) еда в тайлинде (6)

А чтобы вы ели, как настоящие тайцы, то вот вам несколько маленьких особенностей! Тайцы едят мало, но часто. При сервировке стола они не используют ножи (все продукты нарезаны мелкими кусочками). Завершают прием пищи обычно фруктами. Излюбленный напиток тайцев ― холодная вода (naam yen). И нельзя забывать о красивом даже во время еды! Важный нюанс кулинарных традиций Тайланда ― эстетика блюда. Изготовление филигранного декора из овощей и фруктов (карвинг) стало здесь своего рода искусством.

И откроем вам основной секрет тайской кухни, который имеет прямо таки философский подтекст! Самое важно здесь – достижение баланса пяти вкусов: сладкого, кислого, соленого, горького и острого. С этой целью используются различные ингредиенты. Кстати, два самых характерных из них ― соус на основе карри и кокосовое молоко – берите на вооружение!

Места

Советуем посетить такие заведения, что попробовать настоящую тайскую кухню и увидеть самые красивые места для экзотической трапезы!

Sky Bar и ресторан Sirocco (Бангкок)

«Sky Bar» находится на 63-м этаже State Tower – одного из самых высоких небоскребов в Юго-Восточной Азии. Сюда приходят не за грандиозной трапезой, а за коктейлями, которые можно потягивать с видом на ночной Бангкок. Круговая барная стойка с подсветкой располагается прямо под открытым небом. В этом же небоскребе на 64-м этаже есть и еще одно знатное заведение – ресторан Sirocco. Он очень известный своей кухней. В ресторане существует строгий дресс-код, а цены на многие блюда достаточно высокие, но, несмотря на это, здесь всегда аншлаг. Хотя бы раз туда выбраться точно стоит!

Tеатр-ресторан Palazzo (Пхукет)

О, это удивительное место! Единственное комедийное динер-шоу в Таиланде. Феерическое представление органично вплетается в незабываемый азиатский колорит. В сочетании с восхитительным ужином, который является неотъемлемой частью развлекательной программы, интерактивное действо в Палаццо, представляет собой сенсационную театрально-гастрономическую комбинацию.

Dragon in Wat Sam Sien Temple, King Rama Royal Park,Pattaya City,Thailand,Asia Various Thai spices Thai Buddhist Monks in Saffron Robes

Ресторан King Seafood (Паттайя)

Входя в King Seafood, посетители идут между рядами аквариумов, в которых плавают живые обитатели Сиамского залива. Все, что вы увидите, можно выбрать себе на ужин. Тем, кто не привык к такому натурализму, лучше воспользоваться меню. По вечерам в ресторане устраивают музыкальные шоу.

Ресторан Mum Aroi Naklua (Паттайя)

Большой ресторан тайской кухни стоит прямо на пляже, на линии прибоя. Сваи террасы погружены в воду, так что в любое время суток – будь то завтрак, обед или ужин – здесь можно увидеть симпатичный вид на море и почувствовать свежий бриз. Порции рыбы, гигантских креветок, других морепродуктов подаются очень быстро. Не все официанты говорят по-английски, но проблем заказать понравившееся блюдо не будет. Ресторан не самый дешевый, но расположение ресторана окупает минутные сожаления.

Это лишь небольшая часть мест и блюд, которые мы выделили для вас сегодня. Кончено же, в Таиланде вас ждет намного больше ярких и колоритных ресторанов, самых невероятных экзотических блюд, поэтому наш единственный совет вам – не бойтесь пробовать все! Ведь это Таиланд!

Отдыхайте вкусно вместе с Join UP!

Индекс цитирования Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru Украина онлайн